蛋黃果  

蛋黃果俗稱仙桃，剛從樹上摘下來的仙桃，蒂頭殘留著白色汁液，「這種有奶的水果都非常營養」。仙桃每 100 公克的膳食纖維含量達到 6.1 公克，同時也擁有豐富的維生素 A、β-胡蘿蔔素與磷、鎂、鉀等礦物質。

「仙桃成熟摸起來一定要軟，聞起來要有香氣」，仙桃需要時間後熟，待其果肉完全蜜糖化才會好吃。如果消費者實在等不及，只需把仙桃的蒂頭挖除，抹上些許食鹽，便能加速它熟成。軟熟到果皮吹彈可破，香氣四溢，就是最好吃的時刻。

「仙桃對半切、去籽，用湯匙挖著吃」是仙桃的傳統吃法，也最能吃到仙桃原本的香氣，也有人會把果肉挖出來和牛奶一起打成「仙桃牛奶」，口感風味絕佳。